फ्रेडरिक्सबर्ग, टेक्सास में निर्माणाधीन वाल्डोर्फ एस्टोरिया रिसॉर्ट, जो 2027 में खुलने वाला है, ने अपनी पाक दिशा के लिए एक प्रमुख हस्ती को नियुक्त किया है। तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित शेफ डोमिनिक क्रेन इस लक्जरी स्थल के संपूर्ण पाक कार्यक्रम का नेतृत्व करेंगी। यह नियुक्ति इस क्षेत्र को एक उभरते हुए पाक और विलासिता केंद्र के रूप में स्थापित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।
शेफ क्रेन का पाक दृष्टिकोण फ्रांसीसी तकनीकों की सटीकता को वैश्विक स्वादों की व्यापकता के साथ मिश्रित करेगा। मेनू में स्थिरता और स्थानीय 'टेरोइर' (क्षेत्रीय स्वाद) पर विशेष जोर दिया जाएगा, जो उस भूमि के साथ एक गहरा संबंध दर्शाता है जहां यह बनाया जा रहा है। क्रेन, जो सैन फ्रांसिस्को में अपने तीन-सितारा एटेलियर क्रेन के लिए प्रसिद्ध हैं, ने इस अवसर को 'भूमि, लोगों और मौसम का जश्न मनाने' के रूप में वर्णित किया है, जो प्रकृति में निहित है और कल्पना से उन्नत है।
यह रिसॉर्ट, जो ऑस्टिन और सैन एंटोनियो से लगभग दो घंटे की दूरी पर स्थित है, वाल्डोर्फ एस्टोरिया होटल्स एंड रिसॉर्ट्स की टेक्सास में पहली उपस्थिति होगी। यह विशाल संपत्ति 60 होटल कमरों और सुइट्स, 37 रिसॉर्ट विला और 50 निजी ब्रांडेड निवासों को समेटेगी। पाक उत्कृष्टता के प्रति ब्रांड की प्रतिबद्धता को दर्शाते हुए, रिसॉर्ट में पांच भोजन और पेय स्थल होंगे, जिसमें क्रेन का हस्ताक्षर रेस्तरां केंद्र बिंदु होगा।
इसके अतिरिक्त, मेहमानों के लिए 11,000 वर्ग फुट का स्पा और फिटनेस सेंटर, दो रिसॉर्ट-शैली के पूल और एक किड्स क्लब जैसी सुविधाएं उपलब्ध होंगी। फ्रेडरिक्सबर्ग, जो पहले से ही एक लोकप्रिय वाइन चखने का गंतव्य है, इस तरह के एक उच्च-स्तरीय पाक सहयोग के माध्यम से अपनी पहचान को और मजबूत कर रहा है। यह परियोजना, जिसे मार्क हारमोन, रॉबर्ट राडोवन और टिम स्पारापानी की साझेदारी से साकार किया जा रहा है, इस क्षेत्र के लिए एक नए अध्याय का सूत्रपात करती है।