एक अभूतपूर्व खोज में, शोधकर्ताओं ने एक बैक्टीरियल प्लेटफॉर्म विकसित किया है जो अभूतपूर्व दक्षता के साथ ग्लिसरॉल से सुगंधित एस्टर का उत्पादन करने में सक्षम है। ये एस्टर स्वाद, सुगंध, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किए जाने वाले महत्वपूर्ण यौगिक हैं।
इस उपलब्धि की कुंजी सब्सट्रेट विशिष्टता को बढ़ाने के लिए एंजाइम आर्किटेक्चर का रणनीतिक पुन: डिज़ाइन था। शोधकर्ताओं ने प्रोटीन चैनलों को फिर से आकार दिया, जिससे उत्प्रेरक दक्षता में वृद्धि हुई और साइड प्रतिक्रियाएं कम हुईं। इससे बेंजाइल बेंजोएट का उत्पादन 10.4 ग्राम प्रति लीटर तक पहुंच गया, जो बेसलाइन स्ट्रेन से 4,700 गुना अधिक है।
यह बायोमैन्युफैक्चरिंग प्रणाली ग्लिसरॉल का लाभ उठाती है, जो बायोडीजल उत्पादन का एक प्रचुर मात्रा में उपोत्पाद है, जिससे प्रक्रिया की स्थिरता बढ़ जाती है। यह शोध विभिन्न प्रकार के सुगंधित एस्टर का उत्पादन करने के लिए माइक्रोबियल कारखानों को तैयार करने के रास्ते खोलता है। यह नवाचार रासायनिक निर्माण के लिए एक हरित, अधिक टिकाऊ भविष्य का वादा करता है।