ईएसए परियोजना का उद्देश्य अंतरिक्ष में कोशिकाओं से भोजन का उत्पादन करना, अंतरिक्ष यात्रियों की लागत को कम करना है

यूरोपीय अंतरिक्ष एजेंसी (ईएसए) द्वारा वित्त पोषित वैज्ञानिक अंतरिक्ष में कोशिकाओं से भोजन का उत्पादन करने की व्यवहार्यता का परीक्षण कर रहे हैं। इस परियोजना का उद्देश्य अंतरिक्ष यात्रियों की पोषण लागत को कम करना और अंतरिक्ष में विविध खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने में सक्षम बनाना है। अनुसंधान यह पता लगाता है कि क्या प्रयोगशाला में उगाए गए खाद्य पदार्थ अंतरिक्ष के कम गुरुत्वाकर्षण, उच्च विकिरण वातावरण में पनप सकते हैं। लक्ष्य प्रति अंतरिक्ष यात्री दैनिक पोषण लागत को कम करना है, जो 20,000 पाउंड तक पहुंच सकती है। यदि सफल रहा, तो अंतरिक्ष यात्री जल्द ही अंतरिक्ष में स्टेक, मैश किए हुए आलू और डेसर्ट जैसे खाद्य पदार्थ का उत्पादन कर सकेंगे। "बायोरिएक्टर" प्रणाली को कोशिकाओं से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का उत्पादन करने और उन्हें वास्तविक भोजन में बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इंपीरियल कॉलेज लंदन के बेजोस सस्टेनेबल प्रोटीन सेंटर में विकसित, यह प्रणाली पारंपरिक कृषि की तुलना में कम संसाधनों का उपभोग करती है और अधिक पर्यावरण के अनुकूल है। एक छोटे बायोरिएक्टर को परीक्षण के लिए स्पेसएक्स के फाल्कन 9 रॉकेट के माध्यम से कक्षा में भेजा जाएगा। फ्रंटियर स्पेस के सीईओ डॉ. अकील शम्सुल ने दो वर्षों के भीतर अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर एक छोटी खाद्य उत्पादन सुविधा स्थापित करने की कल्पना की है, जिसका अंतिम लक्ष्य अंतरिक्ष और चंद्रमा पर उत्पादन सुविधाएं बनाना है। ब्रिटेन की पहली अंतरिक्ष यात्री हेलेन शरमन ने लंबी अवधि के मिशन के दौरान अंतरिक्ष यात्रियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और वजन घटाने को रोकने के लिए विविध और पौष्टिक अंतरिक्ष खाद्य पदार्थों के महत्व पर जोर दिया।