विटामिन बी12 की कमी: त्वचा के संकेत, संज्ञानात्मक प्रभाव और आहार स्रोत

कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ़्रांसिस्को (यूसीएसएफ़) के एक अध्ययन के अनुसार, विटामिन बी12 की कमी मस्तिष्क के स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य को प्रभावित कर सकती है, जिससे उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट में तेजी आ सकती है। विटामिन बी12 परिधीय तंत्रिकाओं, मस्तिष्क के संज्ञानात्मक स्वास्थ्य, लाल रक्त कोशिका निर्माण और डीएनए संश्लेषण को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। कमी के लक्षणों में थकान, कमजोरी, पीली या पीली त्वचा, झुनझुनी, स्मृति और एकाग्रता की समस्याएं, अवसाद, सांस की तकलीफ और सूजी हुई जीभ शामिल हैं। गंभीर कमी से तंत्रिका संबंधी और संज्ञानात्मक दुर्बलता हो सकती है। वयस्कों के लिए दैनिक सिफारिश 2.4 माइक्रोग्राम है। आहार स्रोतों में मछली, मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद और फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ शामिल हैं। सक्रिय बी12 (होलोट्रांसकोबालामिन) सीधे कोशिकाओं द्वारा उपयोग करने योग्य है, जबकि निष्क्रिय बी12 (हैप्टोकोरीन से बंधा हुआ) रक्तप्रवाह में प्रसारित होता है लेकिन कोशिकाओं के लिए उपलब्ध नहीं है। सक्रिय बी12 के स्तर का परीक्षण करने से कमी का अधिक सटीक आकलन मिल सकता है। उच्च निष्क्रिय बी12 के साथ संयुक्त कम सक्रिय बी12 संज्ञानात्मक कार्य हानि का संकेत दे सकता है। संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आहार में विटामिन बी12 को शामिल करना आवश्यक है।