Les délices espagnols Joselito et Sierra Cantabria célébrés malgré le déclin historique de la consommation mondiale de vin

Le jambon ibérique Joselito et les vins Sierra Cantabria ont été mis à l'honneur lors d'une cérémonie de remise de prix gastronomiques qui s'est déroulée à New York. Organisée par la Chambre de commerce hispano-américaine, cette distinction vient souligner la reconnaissance internationale dont jouissent ces marques espagnoles, réputées pour leur qualité sans compromis et leur attachement à des traditions séculaires. Ces entreprises familiales incarnent l'excellence du terroir espagnol. C'est en septembre 2025 que José Gómez, représentant la cinquième génération de la famille Joselito, et Marcos Eguren, représentant la quatrième génération de Sierra Cantabria, ont reçu ces prestigieuses récompenses, confirmant leur statut de références mondiales.

Joselito, positionné sur le segment du très haut de gamme, a marqué l'événement en présentant un millésime exceptionnel, affiné depuis 2008, illustrant ainsi son engagement envers la préservation à long terme de l'excellence. Cette consécration des piliers de la gastronomie espagnole intervient dans un contexte de bouleversements structurels majeurs au sein de l'industrie mondiale des boissons alcoolisées. En effet, la demande globale est en forte régression. Selon les données publiées par l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), la consommation mondiale de vin a chuté de 3,3% en 2024 par rapport à l'année précédente, atteignant 214,2 millions d'hectolitres. Ce chiffre représente le niveau le plus bas enregistré depuis plus de 60 ans, soit depuis 1961, marquant une crise historique pour le secteur.

Plusieurs facteurs convergents expliquent cette contraction brutale de la demande. On cite notamment la pression inflationniste généralisée qui pèse sur le pouvoir d'achat des ménages, les incertitudes géopolitiques persistantes qui freinent les échanges, et, de manière significative, l'évolution rapide des préférences des consommateurs. Les jeunes générations, en particulier, se tournent de plus en plus vers des alternatives à faible teneur en alcool ou d'autres catégories de boissons. Parallèlement à la baisse de la demande, la production mondiale de vin a également accusé une baisse notable en 2024, se contractant de 4,8% pour s'établir à 225,8 millions d'hectolitres. Ce volume est également le plus faible enregistré en six décennies, conséquence directe des anomalies climatiques extrêmes qui ont sévèrement impacté les rendements des récoltes dans plusieurs régions viticoles majeures, y compris en Espagne.

Sur le marché américain, traditionnellement le plus grand consommateur mondial de vin en volume, la consommation a diminué de 5,8% en 2024, s'établissant à 33,3 millions d'hectolitres. Cette performance négative est comparable à celle observée sur d'autres marchés matures, comme la France, où la chute a atteint 3,6%. Néanmoins, malgré cette diminution globale des volumes échangés et consommés, l'OIV apporte une nuance cruciale en soulignant que les valeurs à l'exportation demeurent étonnamment élevées. Ce paradoxe révèle une transition claire du marché : les consommateurs délaissent les produits de masse au profit de produits de meilleure qualité et de plus grande valeur ajoutée. Cette tendance de fond est parfaitement en phase avec la philosophie d'excellence défendue par les marques primées. Les vins Sierra Cantabria, qui puisent leur richesse dans les terroirs de Rioja et de Toro, peuvent d'ailleurs se targuer de 57 années de présence ininterrompue et réussie sur le marché exigeant des États-Unis.

Face à ce paysage mondial en mutation, le secteur espagnol démontre une remarquable volonté d'adaptation et privilégie une interaction directe avec le marché international. À titre d'exemple, dans le cadre de la célébration du 30e anniversaire de l'événement promotionnel "Spain's Great Match", des masterclasses dédiées aux appellations d'origine contrôlée (DO) Cava et DO Navarra ont été organisées à New York le 1er octobre 2024. Pour assurer la pérennité et le succès futur de la filière, le directeur général de l'OIV, John Barker, a insisté sur le fait qu'une adaptation réussie de l'industrie nécessitera des investissements substantiels dans la recherche de nouveaux publics, l'innovation marketing, et un renforcement inébranlable de l'engagement envers les principes de durabilité environnementale et sociale.