Vadodara, Inde - Des recherches récentes ont révélé les remarquables bienfaits pour la santé des graines de bambou, traditionnellement consommées par les communautés tribales depuis des générations. Les scientifiques ont confirmé que les graines de Bambusa arundinacea sont riches en flavonoïdes et en quinones, des composés connus pour leurs propriétés préventives contre le cancer et protectrices pour le cœur.
Le professeur M. Daniel, ancien chef du département de botanique à l'Université M. S., a souligné le potentiel inexploité de ces graines, qui contiennent une concentration de flavonoïdes significativement plus élevée - dix fois plus que les grains courants comme le riz et le blé. Son équipe a identifié 14 composés distincts, dont neuf flavonoïdes tels que la tricine, l'apigénine et la lutéoline, reconnus pour leurs capacités antioxydantes.
Ces découvertes suggèrent que les graines de bambou pourraient jouer un rôle crucial dans la santé et la nutrition, en particulier dans la prévention de maladies telles que le cancer et Alzheimer. Actuellement, les graines poussent à l'état sauvage et sont transformées en divers produits, y compris des graines de bambou moulues et de l'huile de graines de bambou. Alors que l'intérêt pour les grains alternatifs augmente, les graines de bambou pourraient bientôt prendre leur place aux côtés de grains plus couramment consommés.