Carence en vitamine B12 : Signes cutanés, impact cognitif et sources alimentaires

Une carence en vitamine B12 peut affecter la santé cérébrale et la fonction cognitive, accélérant potentiellement le déclin cognitif lié à l'âge, selon une étude de l'Université de Californie à San Francisco (UCSF). La vitamine B12 est essentielle pour maintenir les nerfs périphériques, la santé cognitive du cerveau, la formation des globules rouges et la synthèse de l'ADN. Les symptômes de la carence comprennent la fatigue, la faiblesse, la peau pâle ou jaune, les picotements, les problèmes de mémoire et de concentration, la dépression, l'essoufflement et une langue enflée. Une carence sévère peut entraîner des troubles neurologiques et cognitifs. L'apport quotidien recommandé pour les adultes est de 2,4 microgrammes. Les sources alimentaires comprennent le poisson, la viande, les œufs, les produits laitiers et les aliments enrichis. La B12 active (holotranscobalamine) est directement utilisable par les cellules, tandis que la B12 inactive (liée à l'haptocorrine) circule dans le sang mais n'est pas disponible pour les cellules. Tester les niveaux de B12 active peut fournir une évaluation plus précise de la carence. Une faible B12 active combinée à une B12 inactive élevée peut indiquer une altération de la fonction cognitive. Inclure la vitamine B12 dans l'alimentation est essentiel pour maintenir la santé cognitive.