La camomille, scientifiquement connue sous le nom de *Matricaria recutita*, gagne en reconnaissance pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. Cette plante ancestrale est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, dues à des composés phénoliques tels que l'apigénine et la quercétine, qui protègent le système cardiaque.
Des recherches récentes suggèrent que la camomille pourrait contribuer à réduire le cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) et à aider à la gestion de la tension artérielle. La quercétine, un flavonoïde présent dans la camomille, a démontré des effets antihypertenseurs chez les patients souffrant d'hypertension, avec des réductions significatives de la pression systolique et diastolique observées avec des doses supérieures à 500 mg par jour. L'apigénine, un autre composé clé, est étudiée pour son rôle dans la régulation du métabolisme du cholestérol, potentiellement en favorisant l'absorption du LDL-C hépatique et en augmentant la conversion du cholestérol en acide biliaire.
L'infusion de camomille, une préparation simple, est recommandée pour une consommation régulière. Une à deux tasses par jour, idéalement après les repas, peuvent soutenir l'équilibre général de l'organisme. Au-delà de ses effets cardiovasculaires, la camomille est également appréciée pour ses propriétés sédatives douces, aidant à apaiser le stress et l'anxiété, facteurs pouvant influencer la pression artérielle.
Cependant, la consommation de camomille doit être abordée avec prudence. Les personnes allergiques aux plantes de la famille des Astéracées (comme l'ambroisie ou la marguerite) doivent être vigilantes. Il est également conseillé de consulter un professionnel de la santé pour évaluer d'éventuelles interactions médicamenteuses, notamment avec les anticoagulants comme la warfarine, car la camomille contient des coumarines qui pourraient théoriquement potentialiser le risque de saignement. L'usage durant la grossesse ou l'allaitement doit également faire l'objet d'une discussion médicale, certaines sources suggérant d'éviter sa consommation en grandes quantités pendant la grossesse en raison de possibles effets sur l'utérus.