Originaire de la province du Yunnan en Chine, le thé Pu-erh est une boisson fermentée reconnue pour ses vertus exceptionnelles contribuant à la longévité et au bien-être. Ce thé unique joue un rôle dans la gestion du poids en aidant à limiter le stockage des graisses et est également reconnu pour son potentiel à prévenir le diabète de type 2 en contribuant à l'équilibre de la glycémie et à l'amélioration de la sensibilité à l'insuline. Des études suggèrent que le Pu-erh pourrait réduire la glycémie postprandiale, un effet bénéfique pour les personnes surveillant leur taux de sucre.
Grâce à son processus de fermentation, le Pu-erh enrichit la flore intestinale en apportant des microbes bénéfiques, essentiels à une bonne digestion et à la longévité. Les recherches indiquent que le Pu-erh pourrait améliorer la fonction de la barrière intestinale et réduire la présence de bactéries nocives. Ses propriétés anti-inflammatoires intrinsèques peuvent également atténuer les risques liés à l'inflammation chronique. De plus, des recherches scientifiques ont démontré l'efficacité du Pu-erh dans la réduction du cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) tout en augmentant le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol). Une étude de 2009 a notamment montré une réduction significative du cholestérol LDL chez les sujets consommant régulièrement du Pu-erh, suggérant une contribution à la santé cardiovasculaire. Historiquement, le thé Pu-erh est consommé en Chine depuis des siècles, souvent servi après des repas copieux pour faciliter la digestion et est surnommé « thé pour couper la graisse ». Son parcours remonte à la dynastie Tang, où il était transporté sur la Route du Thé et des Chevaux, apprécié pour sa capacité à se conserver et à s'améliorer avec le temps. L'intérêt scientifique pour le Pu-erh s'est accru, révélant son potentiel à soutenir la santé cognitive et à protéger le système nerveux, avec des études suggérant même des effets anti-âge.