Les glucides sains pour un vieillissement en bonne santé

Une nouvelle étude de l'université Tufts souligne l'importance de la qualité des glucides pour un vieillissement en bonne santé, en particulier chez les femmes âgées.

La recherche, publiée dans JAMA Network Open, a révélé un lien fort entre la consommation de fibres alimentaires et de glucides de haute qualité et de meilleurs résultats pour la santé chez les femmes âgées. Le « vieillissement en bonne santé » a été défini comme l'absence de maladies chroniques, de déficiences cognitives et physiques, et une bonne santé mentale.

L'étude a analysé les données de la Nurses' Health Study, impliquant 47 000 femmes qui ont déclaré leurs habitudes alimentaires et leurs résultats en matière de santé entre 1984 et 2016. Les femmes qui consommaient davantage de glucides de haute qualité provenant de sources telles que les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses étaient plus susceptibles de vieillir en bonne santé.

À l'inverse, la consommation de glucides raffinés était associée à une diminution des chances de vieillissement en bonne santé. L'étude a également noté qu'une consommation plus élevée d'acides gras polyinsaturés (AGPI), que l'on trouve couramment dans les huiles de graines, était liée à une diminution des chances de vieillissement en bonne santé.

Les résultats suggèrent que donner la priorité aux aliments riches en fibres et minimiser les glucides raffinés peut soutenir de manière significative le vieillissement en bonne santé et réduire le risque de maladies chroniques. Les experts recommandent de se concentrer sur les aliments entiers et non transformés.