La sixième édition du Défi Alimentaire (Food Challenge) est prévue pour 2025, mettant un accent renouvelé sur la durabilité et une alimentation saine au sein du système éducatif néerlandais.
Les établissements scolaires ont jusqu'au 15 octobre 2025 pour s'inscrire à ce programme. Ce programme implique 13 écoles supérieures professionnelles (mbo) spécialisées dans les secteurs de l'alimentation et du style de vie, réparties dans sept provinces, et mobilise 23 écoles d'enseignement secondaire préprofessionnel (vmbo), d'enseignement pratique et d'enseignement spécialisé dans les régions du nord et du centre des Pays-Bas. Cette collaboration inter-écoles vise à créer un écosystème d'apprentissage dynamique.
Lors de conférences, les étudiants des formations professionnelles collaborent avec des élèves plus jeunes pour préparer des 'poké bowls' durables et participent à un jeu interactif sur la 'roue de la nutrition', encourageant ainsi une alimentation équilibrée. De plus, les élèves se rendent dans des fermes pour des 'bootcamps', où ils utilisent des matériaux locaux pour créer leur propre fromage et leurs pizzas, établissant un lien direct entre la production alimentaire et la consommation.
Une évaluation d'impact menée par l'Institut Louis Bolk confirme une augmentation significative des connaissances des élèves en matière de durabilité grâce à leur engagement dans le Défi Alimentaire. La participation stimule également des comportements plus sains, les élèves rapportant une activité physique accrue après le défi. Plus de la moitié des participants trouvent le Défi Alimentaire agréable, appréciant particulièrement les activités pratiques de préparation alimentaire.
Les étudiants des formations professionnelles bénéficient également de cette expérience, acquérant des compétences pratiques en matière de durabilité et de nutrition tout en développant leurs aptitudes de présentation et leurs compétences sociales. Leur interaction avec les élèves plus jeunes contribue à l'attractivité des formations professionnelles, répondant ainsi à une pénurie de personnel technique qualifié.
Organisé par LekkerBoer en collaboration avec les établissements d'enseignement professionnel et soutenu par diverses organisations et gouvernements locaux, le Défi Alimentaire accueillera un maximum de 25 écoles en 2026. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 15 octobre. Les recherches de l'Institut Louis Bolk ont démontré que la participation au Défi Alimentaire augmente de manière significative la connaissance des élèves sur la durabilité, les encourageant à adopter des habitudes plus saines et à être plus actifs physiquement. De plus, l'initiative a un impact positif sur l'orientation professionnelle des étudiants du mbo, les préparant à des carrières dans un secteur en demande.