Una nutricionista desmiente mitos alimentarios comunes, ofreciendo perspectivas para una dieta más saludable:
Huevos: Alguna vez acusados erróneamente de elevar el colesterol, los huevos proporcionan proteínas de alta calidad y colina, esencial para la salud cerebral.
Etiquetas de alimentos: Las etiquetas de advertencia en los alimentos se calculan por cada 100 gramos y no necesariamente reflejan la calidad general del producto.
Proteínas vegetales: Combinar proteínas vegetales con cereales proporciona todos los aminoácidos esenciales, lo que las convierte en una opción viable para una dieta equilibrada.
Absorción de hierro: La vitamina C ayuda en la absorción de hierro, enfatizando la importancia de combinar alimentos ricos en ambos nutrientes.
Vitamina B12: Esencial para los veganos, ya que solo se encuentra en productos animales.
Grasas: Las grasas monoinsaturadas, que se encuentran en los aguacates, el aceite de oliva y las semillas, tienen efectos antiinflamatorios y promueven la salud cardiovascular.