La tecnología Blockchain combate el fraude alimentario

Los expertos advierten que el fraude alimentario cuesta a la industria alimentaria mundial hasta 50.000 millones de dólares anuales y pone en peligro a los consumidores. La tecnología Blockchain está surgiendo como una solución para combatir los productos alimenticios falsificados y adulterados. Esta tecnología puede registrar y asegurar cada paso de la cadena de suministro. El uso de Hyperledger Fabric por parte de Walmart redujo significativamente los tiempos de seguimiento de la carne de cerdo y los mangos. Esto permite la detección inmediata de problemas. La implementación de blockchain requiere una inversión sustancial en software, hardware y capacitación. Los desafíos incluyen la fiabilidad de los sensores, la seguridad de los oráculos y la claridad regulatoria. Se están llevando a cabo proyectos piloto, en los que participan agricultores, distribuidores y minoristas. Los gobiernos están considerando regulaciones de trazabilidad alimentaria. El éxito de blockchain depende de abordar las brechas de la cadena de frío, los silos de datos y la claridad regulatoria. También requiere inversión en sensores robustos, oráculos seguros y asociaciones sólidas.