Mexiko erlebt eine bedeutende Transformation im Bereich der Schulverpflegung, maßgeblich vorangetrieben durch die innovative OrderEAT-App. Diese Technologie digitalisiert Speisepläne, hebt Allergene hervor und fördert bewusste Ernährungsentscheidungen, was zu einer spürbaren Verbesserung der Essgewohnheiten von Schülern führt. Diese Entwicklung ist besonders relevant angesichts des landesweiten Verbots von stark verarbeiteten Snacks und zuckerhaltigen Getränken in Schulen, das ab März 2025 in Kraft tritt. Dieses Verbot unterstreicht den dringenden Bedarf an verbesserten Ernährungsstandards. Mexiko kämpft mit einer der weltweit höchsten Raten an Kinderübergewicht und -fettleibigkeit, wobei laut nationalen Erhebungen rund 36,5 % der Kinder im schulpflichtigen Alter betroffen sind. Diese gesundheitliche Krise belastet das Gesundheitssystem und die Wirtschaft erheblich. Frühere Versuche, diesen Trend umzukehren, hatten nur begrenzte Erfolge.
Die OrderEAT-Plattform digitalisiert Schulmenüs und kennzeichnet Allergene, was für Schüler, Eltern und Schulpersonal eine beispiellose Transparenz schafft. Interne Daten von OrderEAT zeigen einen Anstieg des Obstkonsums um 94 % und einen Zuwachs von einem Drittel bei natürlichen, ungesüßten Getränken in Schulen, die die App nutzen. Gleichzeitig sank der Konsum von Süßigkeiten um 10 % und der von verarbeiteten Lebensmitteln um fast 20 %. Diese Zahlen spiegeln nicht nur eine gesündere Ernährung wider, sondern auch eine effizientere Verwaltung der Schulverpflegung, da das Personal täglich zwei bis vier Stunden bei der Zubereitung einspart. Eltern erhalten zudem wertvolle Einblicke in die Ernährungsgewohnheiten ihrer Kinder und können sicherstellen, dass spezielle diätetische Bedürfnisse erfüllt werden. Das ab März 2025 geltende Verbot von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und zuckerhaltigen Getränken, die nach dem nationalen Kennzeichnungssystem NOM-051 mit Warnhinweisen versehen sind, ist ein entscheidender Schritt zur Bekämpfung der Fettleibigkeit. Experten betonen, dass technologische Lösungen wie OrderEAT die Akzeptanz gesunder Optionen erhöhen können. Die Expansion von OrderEAT auf Hunderte von Schulen in 28 Bundesstaaten zeigt, dass ein positiver Wandel möglich ist und schafft ein Umfeld, in dem gesunde Ernährung zur Norm wird.