Rote Zwiebeln sind eine häufige Zutat in der indonesischen Küche und verleihen Gerichten wie Pfannengerichten und Sambal Geschmack. Der Verzehr von rohen roten Zwiebeln kann aufgrund ihres Gehalts an Antioxidantien mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Rote Zwiebeln enthalten Antioxidantien wie Quercetin und Allicin, die Zellen vor Schäden schützen und möglicherweise chronischen Krankheiten vorbeugen können. Regelmäßiger Verzehr kann helfen, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu erhöhen, was die Herzgesundheit unterstützt. Die in rohen roten Zwiebeln enthaltenen Verbindungen können auch die Blutgefäße erweitern, was zur Senkung des Blutdrucks beitragen kann.
Darüber hinaus können das Vitamin C und die Antioxidantien in roten Zwiebeln das Immunsystem stärken und dem Körper helfen, Infektionen abzuwehren. Der Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung, indem er die Enzymproduktion anregt und die Darmbewegung fördert. Einige Studien deuten darauf hin, dass rohe rote Zwiebeln helfen können, den Blutzuckerspiegel zu senken, was für Menschen mit Diabetes oder einem erhöhten Diabetesrisiko von Vorteil sein könnte. Die vorhandenen Schwefelverbindungen und Antioxidantien können auch das Wachstum von Krebszellen hemmen.
Obwohl rote Zwiebeln diese potenziellen Vorteile bieten, ist es wichtig, sie in Maßen zu konsumieren, um Magenreizungen oder Verdauungsprobleme zu vermeiden.