তিয়ানগং ক্রুদের রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাচ্ছন্দ্য, তবে শেনঝু-২০ প্রত্যাবর্তনে মহাকাশ বর্জ্যের কারণে বিলম্বের আশঙ্কা

তিয়ানগং স্পেস স্টেশনে মানুষের চলমান উপস্থিতি কেবল মৌলিক খাদ্যের চাহিদা পূরণের গণ্ডি পেরিয়ে এখন দীর্ঘমেয়াদী ক্রুদের রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাচ্ছন্দ্যের দিকে মনোনিবেশ করেছে। নভোচারী উ ফেই, যিনি সম্প্রতি শেনঝু-২১ মিশনের সদস্য হিসেবে স্টেশনে পৌঁছেছেন, তিনি সফলভাবে নতুন সংযুক্ত একটি ওভেন ব্যবহার করে মাইক্রোগ্র্যাভিটির পরিবেশে পরিচিত গরম খাবার তৈরি করেছেন। এই উন্নয়ন দীর্ঘমেয়াদী মহাকাশ বসবাসের ক্ষেত্রে একটি পরিপক্ক পদ্ধতির ইঙ্গিত দেয়, যেখানে দৈনন্দিন জীবনের মানের উন্নতি সামগ্রিক মিশনের সাফল্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে বলে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে।

এই বিশেষ বেকিং সরঞ্জামটি ২০২৫ সালের ৩১ অক্টোবর শেনঝু-২১ মহাকাশযানের মাধ্যমে স্টেশনে এসে পৌঁছায়। এটি ক্রু সদস্যদের জন্য আরও সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য বিকল্প সরবরাহ করার জন্য বিশেষভাবে প্রকৌশল করা হয়েছে। প্রাথমিক পরীক্ষার অংশ হিসেবে বেকড চিকেন উইংস প্রস্তুত করা হয়েছিল, যা সম্পন্ন করতে প্রায় ২৮ মিনিট সময় লেগেছিল। এরপর ব্ল্যাক পেপার বিফ স্টেক তৈরি করে ওভেনটির বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু খাবার তৈরির সক্ষমতা প্রদর্শন করা হয়। এই যন্ত্রটির নকশা বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য, কারণ এটি স্টেশনের বিদ্যুৎ পরিকাঠামোতে অতিরিক্ত চাপ না দিয়ে স্থিতিশীল, ধোঁয়ামুক্ত বেকিং নিশ্চিত করতে সক্ষম, যা বদ্ধ-লুপ জীবন সমর্থন ব্যবস্থার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা।

নানজিং ইউনিভার্সিটি অফ অ্যারোনটিক্স অ্যান্ড অ্যাস্ট্রোনটিক্স (NUAA)-এর অধ্যাপক কাং গুওহুয়া এই ধরনের ব্যবস্থার গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছেন। তাঁর উপসংহার অনুযায়ী, আরামদায়ক খাবারের বিকল্পগুলিতে প্রবেশাধিকার, যেমন এখন গরম খাবার তৈরি করা সম্ভব হচ্ছে, তা পৃথিবী থেকে দীর্ঘ সময় দূরে থাকা নভোচারীদের মানসিক ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য একটি অপরিহার্য অবলম্বন হিসেবে কাজ করে। ক্রুদের মনোবলের উপর এই মনোযোগ মানবজাতির অগ্রগামী উদ্যোগে মানবিক উপাদানের গভীরতর উপলব্ধিকে প্রতিফলিত করে, যেখানে শারীরিক জীবন সমর্থনের মতোই মানসিক পুষ্টিকে সমান গুরুত্ব দেওয়া হয়।

অনবোর্ড ক্যাটারিং-এর এই ইতিবাচক অগ্রগতির বিপরীতে বর্তমানে চীনের মহাকাশ কর্মসূচিতে কিছু অপারেশনাল চ্যালেঞ্জ দেখা দিয়েছে। শেনঝু-২১ ক্রু যখন তাদের সদ্য বেক করা খাবার উপভোগ করছেন, ঠিক সেই সময়ে বিদায়ী শেনঝু-২০ ক্রুদের পৃথিবীতে প্রত্যাবর্তনের মিশনটি বর্তমানে পর্যালোচনাধীন রয়েছে। মহাকাশের ক্ষুদ্র বর্জ্য খণ্ডাংশের সঙ্গে সম্ভাব্য ঘনিষ্ঠ সংঘর্ষের ঝুঁকি নিয়ে তদন্ত ও ঝুঁকি মূল্যায়ন সক্রিয়ভাবে পরিচালিত হচ্ছে। এই কারণে ক্রুদের পৃথিবীতে ফেরার তারিখ, যা মূলত ২০২৫ সালের ৫ নভেম্বর নির্ধারিত ছিল, তা বিলম্বিত হতে পারে। এই বৈসাদৃশ্য মহাকাশ অনুসন্ধানের দ্বৈত প্রকৃতিকে তুলে ধরে: জীবনযাত্রার অবস্থার স্থির, ক্রমবর্ধমান উন্নতির পাশাপাশি কক্ষপথের বিপদগুলির সদা-উপস্থিত, গতিশীল ব্যবস্থাপনা।

দীর্ঘমেয়াদী মহাকাশ মিশন নিয়ে গবেষণা ধারাবাহিকভাবে সংবেদনশীল একঘেয়েমি (sensory monotony) মোকাবিলার প্রয়োজনীয়তার দিকে ইঙ্গিত করে। শুধুমাত্র রিহাইড্রেটেড বা থার্মোস্টেবিলাইজড খাবারের উপর নির্ভর না করে বেকিং করার ক্ষমতা একটি পার্থিব পরিবেশের মতো বাসস্থান তৈরির দিকে একটি সুস্পষ্ট পরিবর্তনকে নির্দেশ করে। নতুন সুগন্ধ এবং টেক্সচার ক্রুদের মেজাজ এবং ক্ষুধা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। চায়না অ্যাস্ট্রোনট রিসার্চ অ্যান্ড ট্রেনিং সেন্টার (ACC) এই জীবন-সমর্থন বর্ধনগুলির যাচাই-বাছাইয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে, নিশ্চিত করেছে যে প্রতিটি সরঞ্জাম ক্রুদের সামগ্রিক কল্যাণ এবং ভবিষ্যতের গভীর-মহাকাশ লক্ষ্যগুলির জন্য অপারেশনাল প্রস্তুতির ক্ষেত্রে ইতিবাচক অবদান রাখছে।