শিকাগোর উত্তর-পশ্চিম দিকে অবস্থিত উমাগা বেকহাউস, একটি আধুনিক ফিলিপিনো বেকারি। এটি একটি স্বপ্ন এবং ঐতিহ্যের প্রতি গভীর ভালবাসা থেকে জন্ম নিয়েছে।
উমাগা বেকহাউস ঐতিহ্যপূর্ণ রেসিপি ব্যবহার করে ফিলিপিনো বিশেষ খাবার পরিবেশন করে। এইরকম একটি রেসিপি হল কিসেলের বাবার গোপন প্যানসিট মালাবন।
বেকারিটি প্রথম দিনেই বিক্রি হয়ে যাওয়ায় দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। তারা প্যান ডি সাল এবং এনসাইমাডার মতো ঐতিহ্যবাহী ফিলিপিনো খাবার এবং সেনোরিটা ব্রেডের মতো অনন্য জিনিস সরবরাহ করে। তারা এখন তাদের রুটি সরবরাহ করছে যাতে সবাই ফিলিপিনো স্ন্যাকস উপভোগ করতে পারে।