ঐতিহ্যবাহী বসনিয়ান বুরেকের রেসিপি: বসনিয়ান ঐতিহ্যের স্বাদ

বুরে, একটি সুস্বাদু পেস্ট্রি, শুধুমাত্র একটি খাবার নয়; এটি বসনিয়ার একটি সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা। ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে বহু-প্রজন্মের আচার জড়িত, যা মানুষকে তাদের শিকড়ের সাথে সংযুক্ত করে। তৈরি করতে, ময়দা, লবণ এবং জল মিশিয়ে একটি মসৃণ, স্থিতিস্থাপক ময়দা তৈরি করুন। ময়দাটিকে ৩-৪টি বলের মধ্যে ভাগ করুন, তেল দিয়ে কোট করুন এবং কমপক্ষে ৩০ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। লবণ, গোলমরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে কিমা মাংস সিজন করুন। প্রতিটি ময়দার বল স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রোল করুন, তেল ছিটিয়ে দিন, পুর ছড়িয়ে দিন এবং রোল করুন। একটি বৃত্তাকার বেকিং ডিশে বুরেকের ব্যবস্থা করুন, একটি ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং উপরে অঙ্গার দিয়ে ৩০-৪০ মিনিট সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। দই বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।