ছত্রাক: স্বাস্থ্যকর খাদ্য
সম্পাদনা করেছেন: Olga Samsonova
ছত্রাক শুধু একটি জনপ্রিয় খাদ্য উপাদানই নয়, এটি একটি পুষ্টিকর খাবারও বটে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ বিদ্যমান।
ছত্রাকের পুষ্টিগুণ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: ছত্রাকে এরগোথিওনিন এবং গ্লুটাথিয়নের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা কোষের ক্ষতি কমাতে সহায়ক।
ভিটামিন: কিছু ছত্রাক ভিটামিন ডি-এর ভালো উৎস। এছাড়া ভিটামিন বি কমপ্লেক্সও পাওয়া যায়।
খনিজ: ছত্রাকে পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং কপার-এর মতো খনিজ উপাদান বিদ্যমান।
ছত্রাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা
নিয়মিত ছত্রাক খেলে কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে:
রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে: ছত্রাকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিটা-গ্লুকান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: ছত্রাকে সোডিয়াম কম এবং পটাসিয়াম বেশি থাকায় এটি হৃদরোগের জন্য উপকারী।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করে: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, ছত্রাক স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে।
ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে: কিছু গবেষণায় ছত্রাকের ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য দেখা গেছে।
কিছু বিশেষ ছত্রাক এবং তাদের উপকারিতা
শিitake মাশরুম: এতে লেন্টিনান নামক উপাদান রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ক্যান্সারের চিকিৎসায় সহায়ক।
মাইটাকে মাশরুম: এই মাশরুমে বিটা-গ্লুকান থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
ছত্রাক একটি পুষ্টিকর খাবার এবং এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী হতে পারে।
উৎসসমূহ
Slovenske novice
Ljubljanainfo
এই বিষয়ে আরও খবর পড়ুন:
আপনি কি কোনো ত্রুটি বা অসঠিকতা খুঁজে পেয়েছেন?
আমরা আপনার মন্তব্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বিবেচনা করব।