বেইগনেট: একটি ফরাসি পেস্ট্রির উৎস এবং রেসিপি অন্বেষণ

বেইগনেট, ফ্রান্সের একটি বর্গাকার আকৃতির ভাজা পেস্ট্রি, বহুমুখী। এটি প্রাতঃরাশ, স্ন্যাক বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, প্রায়শই মিষ্টি ডিপিং সস এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে। ব্রিটিশরা এই অঞ্চলটি দখল করার পরে হাজার হাজার অ্যাকাডিয়া বাসিন্দা লুইসিয়ানা, নিউ অরলিন্সে চলে আসেন। উনিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে খোলার পর থেকে, বেইগনেট নিউ অরলিন্সের সবার জন্য একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। ঐতিহ্যগতভাবে, বেইগনেট তিনটি অংশে পরিবেশন করা হয়, উদারভাবে গুঁড়ো চিনি দিয়ে আবৃত। প্রস্তুতি ডোনাটের মতোই, যার মধ্যে রয়েছে খামির, ময়দা, চিনি, ডিম, দুধ এবং মাখন একসাথে মাখা। ময়দার প্রতিটি দিক সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই থেকে তিন মিনিট ভাজা হয়, তারপর ছেঁকে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দেওয়া হয়।