লাল পেঁয়াজ ইন্দোনেশিয়ান খাবারের একটি সাধারণ উপাদান, যা ভাজা এবং সাম্বালের মতো খাবারে স্বাদ যোগ করে। এগুলি কাঁচা খাওয়া তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে।
লাল পেঁয়াজে কোয়ারসেটিন এবং অ্যালিসিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে এবং সম্ভাব্যভাবে দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। নিয়মিত সেবন এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল কমাতে এবং এইচডিএল (ভাল) কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। কাঁচা লাল পেঁয়াজের যৌগগুলি রক্তনালীগুলিকে প্রশস্ত করতে পারে, যা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
উপরন্তু, লাল পেঁয়াজের ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে, যা শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। ফাইবার উপাদান হজমকে সাহায্য করে এনজাইম উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং মলত্যাগকে উৎসাহিত করে। কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে কাঁচা লাল পেঁয়াজ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা ডায়াবেটিস আছে বা ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য উপকারী হতে পারে। উপস্থিত সালফার যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকেও বাধা দিতে পারে।
যদিও লাল পেঁয়াজ এই সম্ভাব্য সুবিধাগুলি প্রদান করে, তবে পেটে জ্বালা বা হজমের সমস্যা এড়াতে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।