নতুন গবেষণা: খাবার মনে রাখার মস্তিষ্কের কোষগুলি অতিরিক্ত খাওয়ার কারণ ব্যাখ্যা করতে পারে এবং ওজন ব্যবস্থাপনার ধারণা দিতে পারে

*নেচার কমিউনিকেশনস*-এ প্রকাশিত একটি যুগান্তকারী গবেষণায় মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট নিউরনের সন্ধান পাওয়া গেছে যা “খাবার স্মৃতি” তৈরি ও সংরক্ষণ করে। এই নিউরনগুলি, যা ভেন্ট্রাল হিপোক্যাম্পাসে অবস্থিত, কেবল *কী* খাওয়া হয়েছিল তা রেকর্ড করে না, বরং খাবারটি *কখন* হয়েছিল তাও রেকর্ড করে, যা গবেষকরা “খাবার এনগ্রাম” বলে অভিহিত করেছেন। ### খাবার এনগ্রাম এবং খাওয়ার আচরণ ইউনিভার্সিটি অফ সাউদার্ন ক্যালিফোর্নিয়ার (ইউএসসি) গবেষকরা দেখেছেন যে ল্যাব ইঁদুরের মধ্যে এই খাবার এনগ্রামগুলি ব্যাহত করলে অতিরিক্ত খাওয়া হয় এবং খাবারগুলি কোথায় ছিল তা মনে রাখতে ব্যর্থতা দেখা যায়। এটি খাবার স্মৃতি এবং ক্ষুধার নিয়ন্ত্রণের মধ্যে একটি সরাসরি সংযোগের পরামর্শ দেয়। ১১ জুন, ২০২৫ তারিখে প্রকাশিত এই গবেষণা, স্মৃতি সমস্যাযুক্ত ব্যক্তি বা যারা বিক্ষিপ্তভাবে খান তাদের কেন প্রায়শই অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ করেন সে সম্পর্কে ধারণা দেয়। ### ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য প্রভাব ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য খাবার স্মৃতির উপর মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে, সম্ভবত খাদ্য পছন্দের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণাটি মন দিয়ে খাওয়ার গুরুত্বের উপরও আলোকপাত করে, কারণ বিক্ষিপ্তভাবে খেলে খাবারের স্মৃতি দুর্বল হতে পারে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার কারণ হতে পারে। এই গবেষণা খাদ্য গ্রহণের স্মৃতি বাড়িয়ে স্থূলতা বোঝা এবং তার চিকিৎসার জন্য নতুন দিগন্ত উন্মোচন করে।