ভিটামিন বি12-এর অভাব: ত্বকের লক্ষণ, জ্ঞানীয় প্রভাব এবং খাদ্যতালিকাগত উৎস

ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, সান ফ্রান্সিসকো (ইউসিএসএফ)-এর একটি গবেষণা অনুসারে, ভিটামিন বি12-এর অভাব মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে, সম্ভাব্যভাবে বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতনকে ত্বরান্বিত করতে পারে। ভিটামিন বি12 পেরিফেরাল স্নায়ু, মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য, লোহিত রক্তকণিকা গঠন এবং ডিএনএ সংশ্লেষণ বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ক্লান্তি, দুর্বলতা, ফ্যাকাশে বা হলুদাভ ত্বক, ঝিনঝিন করা, স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগের সমস্যা, বিষণ্নতা, শ্বাসকষ্ট এবং ফোলা জিহ্বা। গুরুতর অভাব স্নায়বিক এবং জ্ঞানীয় দুর্বলতার দিকে পরিচালিত করতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক সুপারিশ 2.4 মাইক্রোগ্রাম। খাদ্যতালিকাগত উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে মাছ, মাংস, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ফোর্টিফাইড খাবার। সক্রিয় বি12 (হলোট্রান্সকোবালামিন) সরাসরি কোষ দ্বারা ব্যবহারযোগ্য, যেখানে নিষ্ক্রিয় বি12 (হ্যাপটোকোরিনের সাথে আবদ্ধ) রক্ত ​​​​প্রবাহে সঞ্চালিত হয় তবে কোষগুলির জন্য উপলব্ধ নয়। সক্রিয় বি12 মাত্রা পরীক্ষা করা অভাবের আরও সঠিক মূল্যায়ন প্রদান করতে পারে। উচ্চ নিষ্ক্রিয় বি12-এর সাথে মিলিত কম সক্রিয় বি12 জ্ঞানীয় কার্যকারিতা দুর্বল হওয়ার ইঙ্গিত দিতে পারে। জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খাদ্যতালিকায় ভিটামিন বি12 অন্তর্ভুক্ত করা অপরিহার্য।