小米，一種經常被忽略的古老穀物，富含必需胺基酸，有助於支持肌肉和皮膚健康。
它容易消化，適合兒童和老年人食用，並含有鐵、鎂和鉀等營養物質，對心臟健康有益。
聯合國糧食及農業組織（FAO）認可了小米，強調了其營養價值和永續的耕作方式。
食譜包括小米配蔬菜和水果布丁，展示了它的多功能性和健康益處。
小米：重現生機的古老穀物
编辑者： Olga Samsonova
來源
Krstarica
International Year of Millets 2023 | Food and Agriculture Organization of the United Nations
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