哈佛研究發現：富含植物的飲食與健康老化相關

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院最近的一項研究表明，富含植物性食物的飲食與更健康的老化密切相關。這項為期30年的研究追蹤了超過105,000人。研究發現，特定的飲食模式與在70歲時未患重大慢性疾病的能力之間存在很強的關聯。 堅持替代健康飲食指數（AHEI）和地球健康飲食指數（PhDI）等飲食模式與更健康的老化相關。研究表明，富含植物性食物的飲食，結合適量健康的動物產品和最少量的超加工食品，提供了最顯著的益處。這種平衡的方法優先考慮植物性營養，同時適度地納入其他食物組。 該研究強調，沒有一種適合所有人的“最佳”飲食。健康的飲食模式應根據個人需求和偏好量身定制。增加更多植物性食物，如水果、蔬菜、豆類、堅果和種子，可以幫助增加植物性食物的攝入量。 這些發現可能會影響未來的營養指南，從而加強植物性飲食對整體公共健康的重要性。研究人群僅由健康專業人士組成，這限制了結果對更廣泛人群的普遍適用性。建議進行更多涉及更多樣化人群的研究，以確認這些發現。