近期研究揭示，以色列尼安德塔人群體在飲食習慣上存在顯著差異。儘管地理位置相近，阿穆德洞穴和凱巴拉洞穴的尼安德塔人群體發展出了不同的屠宰和肉類消費技術，顯示出地方性的文化傳統。
在阿穆德洞穴，考古學家發現了骨骼上密集且交叉的切割痕跡，可能是緩慢或仔細處理屍體的結果。約40%的骨骼顯示出燒焦的跡象，表明在高溫下進行了熱處理，可能是烘烤或燒烤。
相比之下，在凱巴拉洞穴，痕跡更為線性和平直，只有9%的骨骼顯示出火的痕跡，可能表明以最少的烹飪方式更快地消費鮮肉。
有趣的是，在這兩個洞穴中，蹄類動物都是獵物，但在阿穆德洞穴，以山羚、野山羊和黇鹿等較小的物種為主，而在凱巴拉洞穴，包括原牛在內的較大動物則更為常見。
研究人員認為，屠宰技術的差異反映了源於個別群體的不同學習和傳授技能的方法，也就是文化差異的表現。這些發現提醒我們，尼安德塔人並非構成單一文化：他們生活在小社區中，發展著自己的生存方式以及與周圍世界的互動方式。這些差異可能反映了群體內部的社會結構和情感紐帶，以及對食物的態度和偏好，進而影響了他們的行為和文化傳承。