以色列研究人員在內蓋夫沙漠的葡萄園中，收穫了來自1500年前葡萄籽種植的葡萄 。這項成果是為了重現拜占庭時期出口到歐洲的著名葡萄酒.
首次收穫於阿夫達特國家公園進行，距離葡萄籽種植兩年. 這些葡萄籽由海法大學的研究人員在該地區的考古洞穴中發現.
該項目旨在重現內蓋夫葡萄酒在拜占庭時代的獨特風味. 以色列自然與公園管理局南部地區的遺產負責人 Lior Schwimmer 表示：「內蓋夫的拜占庭人是一個強國」. 他指出，當時內蓋夫地區的葡萄酒產量巨大，每年可生產數百萬升葡萄酒並出口到歐洲.
研究顯示，內蓋夫地區在公元4至7世紀的拜占庭時期，以其高品質葡萄酒而聞名. 當時的農民利用先進的旱地農業技術，包括建造梯田、排水溝和水池來收集雨水，以灌溉葡萄園.
近年來的研究也發現，在內蓋夫地區發現的古代葡萄籽與現代葡萄品種存在基因聯繫. 這為重建古代葡萄酒的風味提供了可能性.
內蓋夫地區的葡萄酒產業在拜占庭時期達到頂峰，但隨著7世紀的穆斯林征服而逐漸衰落. 然而，自1980年代以來，該地區的葡萄酒產業正在復興.
儘管內蓋夫沙漠年降雨量稀少，但現代化的灌溉技術和高海拔地區的較大溫差，為葡萄種植提供了有利條件. 目前，內蓋夫地區有超過30個葡萄園.
這項研究不僅是對古代釀酒技術的重現，也為現代氣候挑戰提供了借鑒. 研究人員表示，古代社會適應極端氣候的經驗，對於當今應對氣候變遷具有重要意義.