最新研究強調了3D列印在將食物損失和浪費（FLW）轉化為生物聚合物生產的寶貴資源方面日益增長的作用。這種創新方法為減少食物垃圾提供了一種永續的解決方案，並為生物製造開闢了新的可能性，尤其是在創建客製化食品方面。
科學家們正在積極開發將FLW轉化為生物墨水的方法，然後可以使用這些生物墨水生產出符合特定質地、風味和營養需求的永續食品。這些基於FLW的生物墨水包含從食物垃圾流中提取的生物分子，如多醣、蛋白質和纖維，從而增強了印刷物品的機械性能並整合了生物活性化合物。
3D列印技術的興起擴大了可以有效利用的FLW原料的範圍。這包括減少對合成添加劑和包裝的依賴，從而促進更永續的生產週期。這種方法不僅有助於減少環境影響，而且符合對永續食品生產方法日益增長的需求。