区块链技术助力打击食品欺诈

专家警告称，食品欺诈每年给全球食品行业造成高达500亿美元的损失，并危及消费者健康。 区块链技术正逐渐成为打击假冒伪劣食品的解决方案。这项技术可以记录并保护供应链中的每一个环节。 沃尔玛使用Hyperledger Fabric技术显著缩短了猪肉和芒果的追踪时间。这使得能够立即检测到问题。 实施区块链需要对软件、硬件和培训进行大量投资。挑战包括传感器可靠性、预言机安全性以及监管清晰度。 试点项目正在进行中，涉及农民、分销商和零售商。各国政府正在考虑制定食品溯源法规。 区块链的成功取决于解决冷链环节的缺失、数据孤岛以及监管清晰度。它还需要投资于强大的传感器、安全的预言机和强大的合作伙伴关系。