考古学家在黎巴嫩的Tell el-Burak遗址发现了腓尼基建筑中使用先进的水硬石灰石膏的证据，历史可追溯至铁器时代。该研究发表在《科学报告》上，展示了早于罗马混凝土的精密工程技术。
研究重点是来自Tell el-Burak的葡萄酒压榨机的石膏样本。该压榨机包括一个葡萄踩踏盆和一个发酵桶，表面涂有特殊的石灰基石膏。石膏的成分包括粉碎的陶瓷碎片，作为火山灰材料，以产生防水砂浆。这种技术类似于早期的希腊做法，突出了腓尼基人在建筑方面的创新方法。
研究人员使用显微镜和X射线衍射等科学方法证实了石膏的水硬性质。这些分析揭示了反应边缘和高温矿物相，证实了其耐久性。陶瓷碎片来自萨雷普塔的陶器生产废料，表明存在专业化的劳动和一个集中的系统。
在酿酒中使用这种先进的石膏突出了葡萄栽培在腓尼基社会中的经济意义。首席作者西尔维娅·阿米科内强调了有意使用陶瓷骨料来生产耐用石膏。这一发现重塑了我们对地中海建筑历史的理解，展示了罗马统治前几个世纪腓尼基的创新。