以色列研究人员在内盖夫沙漠的修复葡萄园中，从1500年前的葡萄藤种子中收获了葡萄，标志着拜占庭时期著名葡萄酒的重建。这项在阿夫达特国家公园进行的项目，旨在了解内盖夫葡萄酒备受重视的原因。
首次收获的葡萄产量约为20公斤，仅够生产约12瓶葡萄酒，但这象征着千年酿酒传统的复兴。以色列自然与公园管理局南部地区遗产负责人利奥尔·施维默表示，拜占庭时期的内盖夫是葡萄酒生产的“强大中心”。
除了历史重建，该项目还为葡萄酒产业的可持续发展提供了宝贵的见解。海法大学于8月发布的一项研究表明，古代葡萄品种和传统农业技术具有帮助现代酿酒师适应气候变化环境的潜力。内盖夫的气候在数千年里相对稳定，为比较古代和现代葡萄栽培方法，并制定适应策略提供了理想的场所。
本研究建议恢复地方性葡萄品种，并使用经过验证的传统农艺技术来提高葡萄的质量和产量。为了应对气候变化，波尔多于2019年宣布，将批准来自法国和国外的七个新品种。自1935年以来，这是首次允许带有波尔多标签的葡萄酒偏离该地区传统的13个品种，这可能为像德罗里这样的耐热葡萄进入这个著名地区打开了大门。
这一复兴突显了人类从过去吸取经验教训，建设更可持续未来的能力。通过重新发现祖先的方法，并将其与当代现实相结合，就有可能创建一个具有韧性、尊重环境并承载丰富文化遗产的葡萄酒产业。这项倡议不仅仅局限于葡萄酒的生产；它体现了一种愿景，即过去照亮现在，并为和谐的未来铺平道路。