Bí xào là một loại rau quả đa năng, rất thích hợp cho những bữa ăn nhanh và món ăn kèm.
Dưới đây là năm công thức đơn giản để làm phong phú thêm bữa ăn mùa hè của bạn.
1. Bí Xào Nướng Với Thảo Mộc: Cắt bí thành từng lát dày khoảng 0,5 cm. Trộn với dầu ô liu, muối, tiêu và những loại thảo mộc yêu thích của bạn (như oregano, húng quế, hoặc thì là). Nướng trên lửa vừa khoảng 2-3 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi mềm và hơi cháy xém.
2. Bí Xào Nướng: Cắt bí thành nửa hoặc tư dọc theo chiều dài. Rưới dầu ô liu, nêm muối, tiêu và bột tỏi. Nướng ở nhiệt độ 190°C trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi mềm.
3. Bánh Bí Xào Giòn: Cắt bí thành những lát mỏng. Trộn với dầu ô liu, muối, tiêu và vụn bánh mì (hoặc panko để có độ giòn hơn). Nướng ở nhiệt độ 200°C trong 15-20 phút, lật giữa chừng, cho đến khi vàng và giòn.
4. Trứng Chiên Bí Xào và Phô Mai: Xào bí xào đã cắt nhỏ trong chảo với một ít dầu ô liu cho đến khi mềm. Đánh trứng với muối và tiêu. Đổ trứng lên bí, rắc phô mai bào (như cheddar hoặc mozzarella), và nấu cho đến khi trứng chín.
5. Mì Ý Với Bí Xào và Phô Mai Parmesan: Xào bí xào đã cắt lát trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Thêm mì đã chín và trộn đều. Nêm muối, tiêu, và một lượng lớn phô mai Parmesan bào lên trên.