Khám phá công thức mousse sô cô la hai thành phần đơn giản, lành mạnh và ngon miệng. Món tráng miệng sáng tạo này sử dụng aquafaba (nước đậu) và sô cô la tan chảy để tạo ra một món ăn tiết kiệm chất thải.
Aquafaba, nước từ đậu gà đóng hộp, hoạt động giống như lòng trắng trứng khi đánh bông, tạo ra một lớp bọt khí. Sô cô la đen mang lại hương vị đậm đà và mang lại lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khoáng chất và khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Để chuẩn bị, hãy đánh bông aquafaba cho đến khi tạo thành chóp cứng, nhẹ nhàng làm tan chảy sô cô la đen và trộn hai thứ lại với nhau. Làm lạnh trong ít nhất tám giờ, sau đó rắc sô cô la bào sợi trước khi dùng. Mousse này có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày.