Trong một khám phá mang tính đột phá, các nhà nghiên cứu đã phát triển một nền tảng vi khuẩn có khả năng sản xuất este thơm từ glycerol với hiệu quả chưa từng có. Những este này là các hợp chất quan trọng được sử dụng trong hương liệu, nước hoa, dược phẩm và mỹ phẩm.
Chìa khóa cho thành tựu này là việc thiết kế lại chiến lược kiến trúc enzyme để tăng cường tính đặc hiệu của chất nền. Các nhà nghiên cứu đã định hình lại các kênh protein, tăng cường hiệu quả xúc tác và giảm thiểu các phản ứng phụ. Điều này dẫn đến hiệu giá sản xuất benzyl benzoate đạt mức phi thường 10,4 gram trên mỗi lít, tăng 4.700 lần so với chủng ban đầu.
Hệ thống sản xuất sinh học này tận dụng glycerol, một sản phẩm phụ dồi dào của quá trình sản xuất biodiesel, khuếch đại tính bền vững của quy trình. Nghiên cứu mở ra những con đường để điều chỉnh các nhà máy vi sinh vật để sản xuất một loạt các este thơm. Sự đổi mới này hứa hẹn một tương lai xanh hơn, bền vững hơn cho sản xuất hóa chất.