Thiếu Vitamin B12: Dấu hiệu trên da, tác động đến nhận thức và nguồn dinh dưỡng

Theo một nghiên cứu từ Đại học California, San Francisco (UCSF), thiếu vitamin B12 có thể ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức, có khả năng đẩy nhanh quá trình suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác. Vitamin B12 rất quan trọng để duy trì các dây thần kinh ngoại biên, sức khỏe nhận thức của não, sự hình thành tế bào hồng cầu và tổng hợp DNA. Các triệu chứng thiếu hụt bao gồm mệt mỏi, suy nhược, da nhợt nhạt hoặc vàng da, ngứa ran, các vấn đề về trí nhớ và khả năng tập trung, trầm cảm, khó thở và sưng lưỡi. Thiếu hụt nghiêm trọng có thể dẫn đến suy giảm thần kinh và nhận thức. Khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 2,4 microgam. Nguồn dinh dưỡng bao gồm cá, thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm tăng cường. B12 hoạt tính (holotranscobalamin) có thể được các tế bào sử dụng trực tiếp, trong khi B12 không hoạt tính (liên kết với haptocorrin) lưu thông trong máu nhưng không có sẵn cho các tế bào. Kiểm tra nồng độ B12 hoạt tính có thể cung cấp đánh giá chính xác hơn về tình trạng thiếu hụt. B12 hoạt tính thấp kết hợp với B12 không hoạt tính cao có thể cho thấy chức năng nhận thức bị suy giảm. Bổ sung vitamin B12 vào chế độ ăn uống là điều cần thiết để duy trì sức khỏe nhận thức.