Chicago'nun Kuzeybatı Yakası, modern bir Filipin fırını olan Umaga Bakehouse'a ev sahipliği yapmaktadır. Bir hayalden ve mirasa duyulan derin bir sevgiden doğdu.
Umaga Bakehouse, değerli tarifler kullanarak Filipin spesiyalleri sunmaktadır. Bu tariflerden biri de Kissel'in babasının gizli pancit malabon'u.
Fırın hızla popülerlik kazandı ve ilk gününde tükendi. Pan de sal ve ensaymada gibi geleneksel Filipin lezzetlerinin yanı sıra Senorita Bread gibi benzersiz ürünler sunuyorlar. Artık Filipin atıştırmalıklarını herkes için erişilebilir kılmak için ekmeklerini gönderiyorlar.