Fırında balık pişirme, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek hazırlamanın zarif bir yoludur. Bu yöntemin temelinde, balığın tazeliğini ve dokusunu koruyarak onu en iyi şekilde sunmak yatar. Taze, sıkı ve deniz kokusu belirgin olan balıklar tercih edilmelidir. Dondurulmuş balıklar ise, dokularını kaybetmemeleri için buzdolabında yavaşça çözdürülmelidir. Lezzeti artırmak ve balığın kurumasını önlemek için marine etmek önemli bir adımdır. Limon suyu, beyaz şarap, zeytinyağı veya tereyağı gibi basit malzemelerle hazırlanan marinasyonlar, balığa hem lezzet katar hem de pişirme sırasında nemini korumasına yardımcı olur. Genellikle 180-190°C (350-375°F) gibi orta dereceli bir ısı önerilir; yüksek sıcaklıklar balığı kurutabilir. Bütün balıklar için, ilk 20 dakika folyo ile kaplamak, ardından üzerinin kızarması için folyoyu açmak iyi bir yöntemdir. Balık filetoları daha kısa sürede pişer.
Fırında balık, çeşitli yan lezzetlerle mükemmel uyum sağlar. Havuç, patates veya soğan gibi kök sebzelerle birlikte servis edilebilir. Taze otlar, limon dilimleri ve zeytinyağı da balığın lezzetini tamamlayan unsurlardır. Sağlık açısından bakıldığında, fırında balık pişirme, omega-3 yağ asitleri ve D vitamini gibi besin değerlerini korumada diğer yöntemlere göre daha avantajlıdır. Bu yöntem, balığın doğal lezzetini ve besleyiciliğini en üst düzeye çıkarır. Fırında balık, kalp sağlığını destekler, iltihabı azaltır ve beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir. Düşük kalorili ve yüksek proteinli yapısı, kilo yönetimine de katkıda bulunur. Türk mutfağında da fırında balık önemli bir yere sahiptir; özellikle sebzelerle, domates ve biber soslarıyla hazırlanan balık pilaki gibi tarifler, bu pişirme yönteminin ne kadar çeşitli ve lezzetli olabileceğini gösterir. Domates, biber, soğan ve sarımsakla hazırlanan bir sosun üzerine yerleştirilen ve fırında pişirilen levrek veya çipura gibi balıklar, Türk mutfağının zenginliğini yansıtır.