Massachusetts Teknoloji Enstitüsü (MIT) mezunları Biru Cao ve Yiqing Wang tarafından geliştirilen FOODres.AI yazıcısı, mutfak atıklarını işlevsel ev eşyalarına dönüştürerek gıda atığı sorununa yenilikçi bir çözüm sunuyor. Bu yapay zeka destekli 3B yazıcı, muz kabukları ve kahve telvesi gibi çeşitli gıda atıklarını işleyerek bioplastik macun haline getiriyor. Bu macun daha sonra kahve fincanları, bardak altlıkları ve küçük dekoratif objeler gibi ürünlerin üretiminde kullanılıyor.
Teknolojinin temelinde, mobil bir uygulama aracılığıyla kullanıcıların gıda atıklarını telefon kameralarıyla tarayarak yapay zeka tarafından analiz edilmesini sağlayan bir sistem yatıyor. Yapay zeka, atıkların türünü ve özelliklerini analiz ederek yazıcının işleyebileceği bioplastik macun formülasyonları öneriyor. Bu süreç, hem atık yönetimini kolaylaştırıyor hem de döngüsel ekonomiyi teşvik ediyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl yaklaşık 60 milyon ton gıda israf edildiği ve bunun 218 milyar dolarlık bir ekonomik kayba denk geldiği düşünülüyor. Gıda atıklarının bertaraf edilmesi, metan gazı salınımı yoluyla iklim değişikliğine katkıda bulunuyor ve bu atıkların neden olduğu sera gazı emisyonlarının, 42 kömür santralinin yıllık emisyonuna eşdeğer olduğu tahmin ediliyor. FOODres.AI Yazıcısı, bu atıkları kaynağında işleyerek çöp depolama alanlarına giden atık miktarını azaltıyor ve çevresel zararı minimize ediyor.
Bu yaklaşım, "hiper-yerel döngüsel ekonomiler" oluşturarak atıkların çöp kutularına veya kompost alanlarına ulaşmadan önce yeniden kullanılmasına olanak tanıyor. Yazıcının yapay zeka destekli sistemi, mevcut gıda atıklarına göre özelleştirilmiş ürün tasarımları sunabiliyor. Kullanıcılar, bardak altlıklarından küçük kaplara kadar çeşitli ürünleri kendi atıklarını kullanarak üretebiliyorlar. Bu teknoloji, sürdürülebilir yaşamı teşvik ederken, bireylere kendi evlerinde somut bir fark yaratma imkanı sunuyor. FOODres.AI, 2025'te iF Tasarım Ödülü ve 2024-2025'te Platin A' Design Ödülü gibi prestijli ödüllerle de takdir edildi.