Federal Santa Maria Üniversitesi'nden (UFSM) Profesör Juliano Smanioto Barin, Kırsal İnovasyon ve Teknoloji kategorisinde prestijli 'O Futuro da Terra 2025' ödülüne layık görüldü. Bu ödül, tarımsal işletmelerde sürdürülebilir ve yenilikçi uygulamaları teşvik eden bilim insanlarını ve şirketleri onurlandırarak, Brezilya'nın küresel AgFood Teknoloji alanındaki artan önemini vurgulamaktadır.
Profesör Barin'in çalışmaları, tarım, gıda üretimi ve teknolojik inovasyonu birleştiren AgFood Teknoloji alanına odaklanmaktadır. Araştırmaları, hasat sonrası işleme ve kalite kontrolü için gelişmiş laboratuvar ekipmanlarının geliştirilmesini kapsamaktadır. Entegre edilmiş gelişmiş kamera ve sensör sistemleri sayesinde, kritik verilerin doğrudan sahada anlık kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerle elde edilmesini sağlamaktadır. Bu yenilikçi yaklaşımının bir göstergesi olarak, kimyasal analizi kolaylaştıran ve dünya genelinde 30'dan fazla ülkede ticarileşmiş patentli bir mikrodalga indüklenmiş yanma cihazı bulunmaktadır.
Araştırmalarının pratik uygulamalarına bir örnek olarak, hızlı mikrobiyolojik analiz sağlayan ve Auftek Tecnologia startup'ının kurulmasına öncülük eden bir cihaz geliştirmiştir. Ayrıca, doğal tatlandırıcılar ve daha sağlıklı ürün formülasyonlarına odaklanarak Cervejaria Zagaia için şekeri azaltılmış zencefil ve hibiskus gazlı içecekleri gibi ürünlerin geliştirilmesine de katkıda bulunmuştur. Sürdürülebilirlik konusundaki kararlılığı, portakal ve pancar kabukları gibi gıda atıklarını, yapay katkı maddelerini ikame ederek ve lif içeriğini artırarak çikolatalarda doğal tatlandırıcı ve renklendirici olarak yeniden kullanarak besleyici bileşenlere dönüştürme çalışmalarıyla da görülmektedir.
Profesör Barin, aynı zamanda UFSM'deki FoodTech FabLab'ın yöneticisidir. Bu tesis, 3D yazıcılar ve ekstrüderler gibi en son teknolojilere erişim sağlayarak, tarımsal işletme şirketleri ve üniversiteler için yeni süreçleri prototiplemek ve doğrulamak amacıyla işbirlikçi bir ortam sunmaktadır. Bu çalışmaları, Brezilya'nın AgTech ekosistemindeki önemli ilerlemelerle örtüşmektedir. Brezilya, 1.700'den fazla şirketin faaliyet gösterdiği AgTech startup'larında büyük bir artış yaşamaktadır. Bu büyüme, Brezilyalı tarımsal gıda teknolojisi startup'larının önemli yatırımlar çekmesiyle desteklenmekte, sektörün dönüştürücü potansiyeline olan güveni göstermektedir.
Profesör Barin'in Latin Amerika'nın en etkili AgFood Teknoloji liderlerinden biri olarak tanınması ve UFSM'nin teknoloji transferi katkıları için aldığı 'Pazarda İnovasyon Ödülü', bu gelişen ekosistemdeki kritik rolünü pekiştirmektedir. Gıda teknolojisi düzenleyici ve pazar gruplarındaki aktif katılımı, sürdürülebilir tarımsal işletmelerin geleceğini şekillendirmedeki etkisini daha da güçlendirmektedir. Profesör Barin'in öncülük ettiği gelişmiş teknolojilerin entegrasyonu, küresel gıda taleplerini karşılarken sürdürülebilirliği de savunan Brezilya tarım sektörü için büyük önem taşımaktadır.