Кабачки – универсальный овощ, идеальный для быстрых блюд и гарниров. В летний сезон, когда овощи особенно доступны, стоит обратить внимание на простые и вкусные рецепты.
Предлагаем пять простых рецептов, которые разнообразят ваше летнее меню.
1. Кабачки на гриле с травами: Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 0,5 см. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте ваши любимые травы (например, орегано, базилик или тимьян). Обжаривайте на гриле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
2. Запеченные кабачки: Разрежьте кабачки вдоль пополам или на четвертинки. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, перцем и чесночным порошком. Запекайте при температуре 190°C (375°F) в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
3. Хрустящие чипсы из кабачков: Нарежьте кабачки тонкими кружочками. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и обваляйте в панировочных сухарях (или панко для большей хрустящей корочки). Запекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 15-20 минут, перевернув один раз, до золотистой корочки.
4. Омлет с кабачками и сыром: Обжарьте нарезанные кубиками кабачки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. Взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте яйца на кабачки, посыпьте тертым сыром (например, чеддером или моцареллой) и готовьте, пока яйца не схватятся.
5. Паста с кабачками и пармезаном: Обжарьте нарезанные кружочками кабачки в оливковом масле до мягкости. Добавьте отваренную пасту и перемешайте. Приправьте солью, перцем и щедрым количеством тертого пармезана.
Эти простые рецепты помогут вам разнообразить летний рацион и насладиться вкусом свежих овощей. Приятного аппетита!