Ферментированные продукты: Путь к здоровью через века

Отредактировано: Olga Samsonova

Ферментированные продукты, такие как йогурт, квашеная капуста, кимчи и квас, известны своими полезными свойствами. Они содержат пробиотики, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника, улучшают пищеварение и укрепляют иммунную систему. Регулярное употребление этих продуктов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Некоторые бактерии, содержащиеся в ферментированных продуктах, также могут способствовать выработке серотонина, что потенциально улучшает настроение и когнитивные функции.

История ферментации насчитывает тысячи лет. Археологические находки свидетельствуют о том, что натуфийская культура ферментировала зерно для производства пива около 13 000 лет назад. Ранние вина производились в Китае примерно 9 000 лет назад. В Европе ферментированные продукты стали распространены в средние века, а в Азии кимчи употребляется с XIII века.

От древних цивилизаций до современности, ферментированные продукты остаются символом здоровья и долголетия.

Источники

  • Pravda.sk

  • Zdravie v praxi

  • Lekár.sk

  • Nápadík.sk

  • Startitup.sk

  • Farmove.sk

Читайте больше новостей по этой теме:

Кулинарные модификации для углубления вкуса традиционных фаршированных перцев

Как правильно хранить кофе, чтобы не потерять вкус

Пищевые факторы, влияющие на настроение и когнитивное здоровье: анализ нутриентов

Вы нашли ошибку или неточность?

Мы учтем ваши комментарии как можно скорее.