Разработан съедобный гелевый субстрат для микрозелени для устойчивого земледелия

Команда разработчиков создала съедобный гелевый субстрат для выращивания микрозелени, целью которого является устойчивое и циклическое использование ресурсов. Субстрат, похожий на агар-агар, содержит воду и питательные вещества, необходимые для выращивания. Как выращенная микрозелень, так и субстрат могут быть употреблены в пищу. Гель состоит из воды, натуральных волокон (кокос, дерево), натуральных стабилизаторов, желатина из морских водорослей и биоугля. Он устраняет необходимость в дополнительной воде или удобрениях во время выращивания, экономя энергию. Две компании проявили интерес к съедобному гелевому субстрату. Разработчики работают над улучшением вкуса, так как в настоящее время он слишком сильно отдает углем. Команда также создала небольшие ракетные корабли для детей, чтобы выращивать растения, обучая их проблемам устойчивого сельского хозяйства. Цель состоит в том, чтобы дети понимали проблемы и ели растения и субстрат.