В результате новаторского открытия исследователи разработали бактериальную платформу, способную производить ароматические сложные эфиры из глицерина с беспрецедентной эффективностью. Эти эфиры являются важнейшими соединениями, используемыми в ароматизаторах, парфюмерии, фармацевтике и косметике.
Ключом к этому достижению стала стратегическая переработка ферментной архитектуры для повышения специфичности субстрата. Исследователи изменили форму белковых каналов, повысив каталитическую эффективность и минимизировав побочные реакции. Это привело к достижению титра продукции бензилбензоата в 10,4 грамма на литр, что в 4700 раз превышает показатель исходного штамма.
Эта система биопроизводства использует глицерин, обильный побочный продукт производства биодизеля, что повышает устойчивость процесса. Исследование открывает возможности для адаптации микробных фабрик для производства широкого спектра ароматических сложных эфиров. Эта инновация обещает более экологичное и устойчивое будущее для химического производства.