Археологи обнаружили самые ранние образцы гидравлической известковой штукатурки в финикийской архитектуре на месте раскопок в Тель-эль-Бураке на юге Ливана. Исследование, опубликованное в Scientific Reports в 2025 году, указывает на сложные инженерные решения, предшествующие римскому бетону и редкие для региона Леванта.
Материал был найден в хорошо сохранившемся винном прессе, датируемом 725–600 гг. до н.э. Он включал в себя широкий чан для давки винограда и ферментационный резервуар объёмом около 4500 литров, оба покрытые специализированной известковой штукатуркой.
Особенность штукатурки заключалась в её составе: в неё намеренно добавляли измельчённые керамические фрагменты, вероятно, обломки амфор. Эти включения выполняли роль пуццоланового материала, реагируя с известью и образуя водостойкий раствор. Техника напоминает ранние греческие практики, но ранее не была задокументирована в финикийском контексте.
Гидравлические свойства штукатурки были подтверждены с помощью микроскопии, рентгеновской дифракции и термогравиметрического анализа. Учёные обнаружили реакционные ободки между известью и керамикой, а также высокотемпературные минеральные фазы — геленит и муллит.
Керамические фрагменты, использованные в штукатурке, происходили из производственных отходов гончарного центра в Сарепте, расположенного примерно в четырёх километрах. Их отбор и транспортировка свидетельствуют о централизованной организации труда и участии специализированных рабочих под контролем элиты.
Применение столь передовых строительных решений в винодельческих сооружениях подчеркивает важность виноградарства в экономике финикийского общества. Это открытие меняет представления об истории средиземноморского строительства, демонстрируя инновационность финикийцев за столетия до господства римских технологий.