Революционная инновация, основанная на ДНК, обещает преобразовать производство икры. AZTI, морской и пищевой научно-исследовательский институт в Испании, получил патент на метод ПЦР в реальном времени.
Этот метод позволяет рано определять пол у осетровых, определяя их пол в возрасте от 12 до 24 месяцев. Традиционно определение пола основывалось на ультразвуковом исследовании, более инвазивном методе, применимом только на более поздних стадиях.
Новый метод требует всего лишь небольшого образца ткани или крови для обнаружения генетического маркера, специфичного для пола. Разработанная совместно с Caviar Riofrío, технология позволяет производителям сосредоточить ресурсы на выращивании самок, снижая затраты и повышая эффективность.
Мигель Анхель Пардо, исследователь из AZTI, подчеркнул потребность отрасли в эффективном методе раннего определения пола. Метод был проверен на 296 образцах различных видов осетровых.