Receita tradicional de burek: um sabor da herança bósnia

O burek, uma massa folhada salgada, é mais do que apenas um prato; é uma experiência cultural na Bósnia. A receita tradicional envolve um ritual multi-geracional, conectando as pessoas às suas raízes. Para preparar, misture farinha, sal e água para criar uma massa lisa e elástica. Divida a massa em 3-4 bolas, cubra com óleo e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Tempere a carne moída com sal, pimenta e cebola finamente picada. Abra cada bola de massa até ficar translúcida, polvilhe com óleo, espalhe o recheio e enrole. Disponha o burek em uma assadeira circular, cubra com uma tampa de metal e asse com brasas por cima por 30-40 minutos até dourar. Sirva com iogurte ou creme azedo.