O preparo de feijão assado na frigideira pode ser uma alternativa para quem busca praticidade e sabor. A técnica permite uma evaporação mais rápida da umidade, resultando em um molho mais espesso.
No Brasil, o feijão é um alimento básico e muito apreciado. O tipo mais consumido é o carioca, representando cerca de 66% do consumo nacional. Outros tipos populares incluem o feijão preto, branco e fradinho.
O feijão carioca se popularizou na década de 1970 e é conhecido por sua versatilidade no preparo, sendo utilizado em caldos, sopas e como acompanhamento do arroz.
Embora existam diversas formas de preparar o feijão, o cozimento na frigideira apresenta-se como uma opção rápida e que pode realçar o sabor do prato.
O consumo de feijão no Brasil tem apresentado um declínio ao longo dos anos. Segundo estimativas da Embrapa Arroz e Feijão (2023), o consumo médio aparente per capita de feijão comum em 2021 foi de 12,2 kg/hab. Em 1996, esse número chegou a 18,8 kg/hab.