Os farls de batata irlandeses, também conhecidos como fadge, são um prato tradicional frequentemente servido no café da manhã ou como lanche. Esta receita fornece instruções detalhadas sobre como prepará-los.
Ingredientes:
1 kg de batatas, descascadas e cortadas em quartos
50g de manteiga, além de um pouco extra para fritar
100g de farinha de trigo, além de um pouco extra para polvilhar
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Ferva as batatas em água salgada até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos. Escorra bem e amasse até ficar homogêneo.
Adicione a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta às batatas amassadas. Misture bem até formar uma massa.
Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Abra-a até ficar com cerca de 1cm de espessura.
Corte a massa em um círculo e, em seguida, corte o círculo em quatro partes iguais (farls).
Aqueça uma chapa ou frigideira levemente untada com manteiga em fogo médio.
Cozinhe os farls por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por dentro.
Sirva quente com manteiga ou suas coberturas favoritas.