Arqueólogos identificaram tablets de argila babilônicos datados de 1730 a.C. como contendo algumas das receitas mais antigas conhecidas do mundo. Os tablets, inicialmente considerados fórmulas medicinais ou alquímicas, foram descobertos no início de 1900 e agora estão alojados na Universidade de Yale.
As receitas, inscritas em cuneiforme, oferecem um vislumbre das práticas culinárias da antiga Mesopotâmia. Mary Hussey sugeriu pela primeira vez sua natureza culinária em 1945, embora sua interpretação tenha sido inicialmente recebida com ceticismo. Os tablets se originaram do que hoje é o sul do Iraque.
Essas receitas antigas diferem significativamente dos livros de receitas modernos, pois carecem de medidas e pesos precisos. A identificação de receitas antigas apresenta desafios devido a palavras não traduzíveis e ingredientes extintos. A descoberta fornece informações valiosas sobre a cultura alimentar e a vida diária de uma das primeiras civilizações.