Avanço na Longevidade: Os Segredos de Dieta e Estilo de Vida do Cientista de Harvard

O biólogo molecular de Harvard, David Sinclair, considera o envelhecimento como uma doença tratável, sendo pioneiro em abordagens inovadoras para a longevidade.

Sua pesquisa enfatiza as mudanças na dieta e no estilo de vida para melhorar a saúde e reduzir a idade biológica. Sinclair, aos 55 anos, afirma ter reduzido sua idade biológica em uma década ao seguir esses princípios.

A abordagem de Sinclair se concentra em três pilares principais: redução da frequência das refeições, uma dieta à base de plantas e hormese nutricional.

Ele defende o jejum intermitente, particularmente o modelo 16:8, onde a ingestão de alimentos é limitada a uma janela de oito horas. Isso ativa os "genes da longevidade" ou sirtuínas, que protegem as células e promovem a reparação.

Sinclair recomenda começar o jejum intermitente aos 20 anos. Ele acredita que comer três refeições por dia, mais lanches, desativa esses mecanismos de proteção.

Ele apoia fortemente a dieta mediterrânea, com modificações baseadas em sua pesquisa. Sua dieta é principalmente à base de plantas, enfatizando vegetais, frutas, nozes e gorduras saudáveis, como azeite extra virgem.

Ele evita álcool e minimiza laticínios. Ele prioriza alimentos ricos em polifenóis, que são antioxidantes encontrados em frutas, vegetais e chá, para combater o envelhecimento celular.

A hormese nutricional, expondo o corpo a pequenos estressores alimentares, é um conceito central. Isso ativa os mecanismos de defesa e reparo.

A restrição calórica controlada e o consumo de alimentos vegetais cultivados sob estresse (como a seca) aumentam os compostos benéficos, como o resveratrol. O corpo, sentindo a escassez de alimentos, ativa os processos de sobrevivência que promovem a longevidade.

A rotina diária de Sinclair inclui chá matcha, rico em antioxidantes, e muita água. Sua refeição principal, geralmente o jantar, consiste em vários vegetais, especialmente aqueles ricos em polifenóis e antioxidantes.

Pela manhã, ele consome iogurte com resveratrol. Ele enfatiza comer lentamente e parar quando estiver cerca de 60% cheio, o que ativa os genes da longevidade e reparo celular.

Para adotar suas recomendações, Sinclair sugere começar gradualmente com o jejum intermitente, priorizando uma dieta à base de plantas rica em polifenóis e concentrando a ingestão de alimentos à noite para se beneficiar do jejum noturno.

Ele também recomenda escolher alimentos vegetais cultivados sob estresse, como produtos orgânicos, por seu maior teor de compostos bioativos. Em resumo, a abordagem de David Sinclair combina ciência de ponta, hábitos ancestrais e uma visão inovadora da nutrição para viver mais tempo e com mais saúde.